ХОЛИНЭСТЕРАЗЫ, группа ферментов, катализирующих гидролиз эфиров холина. Различают неспецифич. X., расщепляющие эфиры холина и присутствующие в сыворотке крови, и специфич. X. (АХЭ), расщепляющие гл. обр. ацетилхолин и содержащиеся в нервной ткани и эритроцитах. АХЭ, расщепляя ацетилхолин, обеспечивают передачу возбуждения через синапсы.