Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Ветеринарный энциклопедический словарь  Читатели спрашивают 
 
А Б В Г
Д Е Ж З
И К Л М
Н О П Р
С Т У Ф
Х Ц Ч Ш
Щ Э Ю Я

МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД, предприятие мясной пром-сти, производящее колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, фасованное мясо и др. изделия из него для снабжения этими продуктами населения городов. В отличие от мясокомбината, М. з. не имеет цехов первичной переработки скота и обработки продуктов убоя животных. М. з. работает на привозном мясе. Качество мясного сырья и выпускаемых мясных продуктов контролирует имеющийся на М. з. отдел производственно-ветеринарного контроля с входящей в его состав химико-бактериол. лабораторией.


^ЗГЛ: МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД