ВОДОРОДНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ (рН), величина, характеризующая активную реакцию (кислотность) среды. Постоянство рН биол. жидкостей — необходимое условие нормального течения жизненных процессов (см. Кислотно-щелочное равновесие). В. п. численно равен отрицательному десятичному логарифму концентрации ионов водорода (в г-ион/л) в данном р-ре. рН для нейтральных р-ров 7, кислых ниже 7, для щелочных выше 7. В. п. различных биол. жидкостей колеблется в пределах 3—9. У большинства с.-х. животных рН крови = 7,3 — 7,9. В. п. определяют преим. методами потенциометрии, а также колориметрически.