Брожение
— распад органического вещества под влиянием микроорганизмов или выделяемых ими ферментов,
протекающий без участия кислорода (анаэробно) и сопровождающийся выделением тепла.
В неспускных прудах,
где скопляется большое количество клетчатки,
происходит ее разложение под воздействием микроорганизмов (В.
cellulosae rnethanicus и др.) до масляной кислоты и углекислоты с образованием промежуточного продукта—метана.
Сероводородные бактерии,
разлагал различные органические вещества,
образуют сероводород.
Эти газы отрицательно влияют на жизнедеятельность других микроорганизмов и поэтому присутствие их снижает рыбопродуктивность прудов.
Для предупреждения или устранения этого пруды ежегодно осушают,
а почву для лучшей аэрации вспахивают.
