Дрожжевание кормоь
— способ подготовки кормов к скармливанию в целях улучшения поедаемости их и повышения питательности.
Д. корма усиливает рост рыб,
что способствует повышению продуктивности прудов. Для дрожжевания лучше брать углеводистые корма (ячмень,
овес,
рожь,
кукурузу,
отруби,
зерновые отходы,
сметы,
мучку,
картофель,
свеклу, тыкву и т. п.). Хорошо сбраживаются рыбные комбикорма и плохо различные жмыхи и бобовые.
Нельзя дрожжевать рапсовые и сурепковые жмыхи. Корма,
предназначенные для дрожжевания,
должны быть тонко размолоты. Существует несколько способов дрожжевания.
Безопарный способ не требует предварительного приготовления опары или закваски.
Пекарские прессованные дрожжи (0,5—1% от количества корма,
подвергаемого дрожжеванию) разводят в воде,
имеющей температуру 25—30°. Для Д. необходимы ящики или колоды конической формы, деревянные лопаты для перемешивания кормов,
ведра,
литровая кружка,
термометр. В колоду на каждые 100 кг кормов вливают 160—200 л теплой воды с тщательно размешанными в ней дрожжами.
Затем всыпают понемногу предназначенный для Д. корм и перемешивают его с водой до консистенции густой болтушки- Д.
длится 6—9 часов. Через каждый час корм тщательно перемешивают в течение 5 минут для проникновения в него воздуха.
При заквасочном способе Д. к. производится в два приема: сначала приготовляют первичную опару-закваску в количестве Vs от веса корма,
а затем на закваске
сбраживают корм. Первичную опару можно использовать пять раз,
после чего ее закладывают вновь. Д. на закваске длится лишь 3 часа.
Берут половину закваски,
добавляют к ней 160 кг корма и теплую воду (примерно 300 л).
Перемешивать корм надо обязательно через каждый час.
Корм,
подвергшийся дрожжеванию,
переносят в лодку или в кормосмеситель,
где к нему добавляют сухой,
тонкого помола корм для получения смеси,
имеющей консистенцию густого теста. После этого корм размещают по кормовым местам.
Заквасочный способ экономнее,
так как одна и та же порция дрожжей используется пять раз. Корма для приготовления опары и дрожжевания загружают в колоды слоем не более 25—30 см. Сброженный корм применять для кормления рыбы можно только при усиленном жоре и температуре воды в прудах не ниже 20°.
Оптимальная температура для развития дрожжевых клеток от 20 до 27°.