Столовая (товарная) рыба — рыба достигшая веса, при котором ее реализуют как пищевой продукт.

На территории СССР приняты следующие стандартные веса столовой рыбы (в г).

Карп

Крупный 450 и выше

Средний 350—450

Мелкий меньше 350

Серебряный карась и его гибриды 180

Линь 160-200

Орфа 140—170

Форель радужная (порционная) 125