Triticum aestivum L. - Пшеница мягкая, обыкновенная
см. также 92. Triticum L. — Пшеница
Однолетнее растение. T.aestivum L. - П. мягкая, обыкновенная - Sp. pi. (1753) 85. — Культ, фл. СССР 1 (1935) 37, рис. — Жуковский (1950) 88; (1964) 136. — Эксп.-импорт, словарь III (1953) 1011. — Пшеница в СССР (1957) 70.
S y n. Т. vulgare Host; Т. hybernum L.; Т. cereale Schrank; T. sativum Lam. — см. Вавилов (1964) 19; Жуковский (1964) включает и Т. compactum (см. стр. 193).
М е с т н. н а з в. Англ. — common wheat; фр. — Ыё tendre; нем. — gemeiner Weizen; ит. — frumento.
Р а с п р. Только в культ. Основной вид пшениц земн. шара. Местами до полярного круга — в сев. полуш. и до оконечности Ю. Афр., Ю. Амер. и Австр. — на юге. Наиболее приспособлена к умер, и субтр. климатам. В троп, только в горах. Занимает Ve посевной площади на Земле. Происходит из Пер. Аз. Известна свыше 5000 л. в древнем Египте, Вавилоне, М. Аз. и др., почти за 3000 лет до н. э. в Кит. В Бвр. возделывалась в каменном веке. Мировой ассортимент — свыше 250 разновидностей. Лучшие сорта были в СССР.
Х о з. з н а ч. Хлебное. Мировая продукция зерна 1956/7 г. ок. 121 млн т, из них СССР дал 27.1 млн т. Сорта озимые, яровые и двуручки. Из зерна — мука, манная и пшеничная крупы, макароны, крахмал. Масло зародышей зерен идет на мыловарение и как слабительное. Зерно на выгонку спирта, водки. Корм. — отруби, полова, солома, зеленый корм. Техн. — солома — подстилка скоту, кровельный матер, и для плетен., годна па бумажную массу. Лек. — из отрубей витаминный препарат “Феномен” при мышечной атрофии. Международный стандарт зерна устанавливает 12.5% белка в зерне; в советской пшенице было до 26%. Получены пшенично-пырейные гибриды.
