Chenopodium quinoa Willd. - Квиноа

см. также 271. Chenopodium L. — Марь

Однолетнее растение. Ch. quinoa Willd. - Квиноа - Sp. pl. 1 (1797) 1301. — Cook (1925) 99, ff. — Букасов (1930) 150. — Hunziker (1952) 40, f.

М е с т н. н а з в. Англ. — white quinoa; фр. — quinoa blanc; нем. — peruanische Reismelde; Латинск. Амер. — quinua.

P а с п р. Древний культиген. Ю. Амер.: Андо-Перуанск. обл.; СССР — во многих местах удачные опыты ВИРа. Разводят в З. Евр. (редко); Аз.: Цейлон; Ю. Афр. (много); Ю. Амер. Введено в США.

Х о з. з н а ч. Пищ. — (с.) на кашу, лепешки, пиво и др. Исключительно питательно, содержит витам. В. Перед употреблением в пищу зерно хорошо промывают для удаления сапонина. Молодые раст. — шпинатное. Лек. и корм. — с. и трава. Не повреждается насекомыми. Вегетирует 6 месяцев. Несколько форм в культ.