Brassica nigra (L.) Koch - Черная французская горчица

см. также 346. Brassica L. — Капуста

Однолетнее растение. В. nigra (L.) Koch - Черная французская горчица - in Rölding's Deutschl. . 3, IV (1833) 713. — Синская (1928) 380. — Культ. фл. VII (1941) 82, рис. — Бахтеев (1960) 222. — Gamier (1961) 327, f.

S y n. Sinapis nigra L.; Raphanus sinapis officinalis Crantz; Sisymbrium nigrum Prantl; Crucifera sinapis Krause и др.

М е с т н. н а з в. Англ. — black mustard; фр. — moutarde noire; нем. — schwarzer Senf; турецк. — хордал; Индия — mohari, multa nirai.

Р а с п р. Средизем., по-видимому, дикораст. СССР изредка сорное в европ. ч., Ю. Закавк. К у л ь т. В СССР почти не разводят. Юг З. Евр., Балк.; Аз.: М. Аз., Палестина, Афган., Индия, Тибет; С. и В. Афр.: Эфиопия — на выс.. 2000 — 2500 м, о-ва Зеленого мыса; Амер.: США, гл. обр. Каролина, Луизиана, Калиф., Мекс., Аргент., Чили.

По Вавилову (1935), основной очаг формообразования — З. Средизем.; Пер. Аз. и Индия — вторичный очаг. Древняя культ. Греции и Рима.

Х о з. з н а ч. Приправа, масл., лек. и эф.-масл. С. содержат ок. 35% ж. масла и ок. 1% эф. горчичного масла. Употребляется как сарептская горчица.