Glycine max (L.) Меrr. - Соя культурная

см. также 475. Glycine L. — Соя

Однолетнее растение. G. max (L.) Меrr. - С. культурная - Interpret. Rumph. Herb. Amboin. (1917) 274. — Культ. фл. IV (1937) 339. — Morse (1947). — Жуковский (1950) 266; (1964) 349, рис. — Енкен (1959).

S y n. Phaseolus max L.; Dolichos soja L.; Soja hispida Moench; Ph. sordilis Salisb.; S. japonica Savi; S. angustifulia Miq.; G. tabacina, G. tomentosa Benth.; G. hispida (Moench) Maxim.; S. soja Karst.; S. max Piper.

М е с т н. н а з в. Англ. — Soya bean; фр. — soya; нем. — Soyabohne; кит. — sou, ta-tou; яп. — daidsu.

P а с п р. Только в к у л ь т. В 1963 г. площ. в Кит. 13130 тыс. га, в США — 11273 тыс. га, Индонезии — 629 тыс. га, Яп. — 266 тыс. га. В СССР — ок. 704 тыс. га. Разводится во многих странах обоих полуш. Очень полиморфна, известно свыше 1000 форм. По Енкену, разделяется на ssp. indica, chinensis, manshurica, korajensis, slavonica. Происходит из Кит. На ДВ стала разводиться с 70-х гг. XIX в., откуда в 1905 г. введена в США. В СССР гл. р-ны — ДВ, Укр., С. Кавк.

Х о з. з н а ч. Пищ., корм., техн. Из зерна получают свыше 50 пищ. продуктов: муку, молоко, масло, соус, суррогат кофе и какао и др. Ростки — овощ. В зерне до 45% белка и до 22% ж. масла — пищ. и техн. Зерно служит для произв. разн. промышл. предметов: искусств. тканей, пластмасс, взрывчатки. С 1947 г. в США пр-во жаровыносливой полиамидной смолы для водонепроницаемой замазки, спец. бумаги и др. США дают 57% мирового произв. зерна. Корм.: зерно, зеленый корм, сено, силос; жмых — концентрат. Хим. состав см. Кудрявцева, 1938.

Как корм., пастб. и улучшающее почву в Австр. вводится в к у л ь т. Ползучее Многолетнее растение.. G. javanica L. из троп. Аз. и Афр. (Alien, 1960, 279).