Carum carvi L. - Тмин

см. также 719. Carum L. — Тмин

Однолетнее растение. — Двулетнее растение. — Многолетнее растение. С. carvi L. - Тмин - Sp. pl. (1753) 263. — Нилов (1938) 129. — Квасников (1955) 541. — Gildemeister, Hoffmann 6 (1961) 393. — Эф.-масл. культ. (1963) 88, рис.

S y n. Apium carvi (L.) Crantz; Seseli carum Scop.; Carum decussatum Gilib.; Carvi cuminum Herb.; Ligusticum carvi (L.) Roth; C. aromaticum Salisb.; Aegopodium carum Wib.; Seseli carvo (L.) Lam. et DC; Bunium carvi (L.) MB.; Lagoecia cuminoides Soy.; Foeniculum carvi (L.) Link; Carum officinale S. F. Gray; Falcaria carvifolia С. А. М.; Cuminum carvi (L.) Ldb.; Lomatocarum alpinum Radde; Carvi carvum Bub.; Selinum carvi (L.) Krause.

М е с т н. н а з в. Англ. — caraway, carwey; фр. — carvi, cumin des prés, anis des Vosges; нем. — Wiesen Kummel, gemeiner Kummel и др.; ит. — carvi, cumino de prati; Браз. — al caravia, cominho atmenio; португ. — kumna; исп. — carvi.

Р а с п р. Евраз. от субарктич. зоны Евр. до сев. Пиренейск. п-ова, Балк., кроме Греции; Кавк.; М. Аз., С. Иран, Гималаи, З. Кит., Тибет, Монг., Сиб. до Байкала. На юге ареала в горах до 4000 м. К у л ь т. З. Евр. и от Пер. Аз. до Индостана, З. и С.-З. Кит., Яп.; С. Афр.; С. и Ю. Амер.; Н. Зел.; СССР (в европ. ч. площ. ок. 5 тыс. га).

Х о з. з н а ч. Эф.-масл. — из с. тминное масло (3—6%), в котором 50% карвона. Использ. в парфюм. и мед. Прян. (с. и молодые л.) — приправа в хлебопечении, кондит. деле, для спиртных напитков и пр. Корм. — отходы после выгонки масла. Голл. — мировой экспортер, имеет лучшие сорта (не осыпающиеся).