Solanum tuberosum L. s. 1. - Картофель обыкновенный
см. также 851. Solanum L. — Паслен
Многолетнее растение. — Однолетнее растение. S. tuberosum L. s. 1. - Картофель обыкновенный - Sp. pl. (1753) 185. — Букасов, Шарина (1938). — Букасов, Камераз (1948). — Жуковский (1950) 151, илл.; (1964) 247. — Лехнович (1956) 256.
Состоит из двух крупных полиморфных подвидов общего происхождения.
Ssp. tuberosum — К. чилойский — S y n. S. tuberosum var. chiloense DC.; S. tuberosum var. cultum DC.; S. tuberosum var. sabini DC.; S. fonckii Phil.; S. chiloense (DC.) Benth.; S. cultum (DC.) Berth.; S. sabini (DC.) Berth.; S. maglia Schlecht. var. guaytecarum Bitt.; S. maglia var. chutubense Bitt.; S. tuberosum var. europaeum Buk.; S. leptostigma Juz.; S. molinae Juz.; S. tuberosum ssp. chileanum Hawk.; S. tuberosum var. guaytecarum (Bitt.) Hawk.; S. tuberosum var. chutubense (Bitt.) Hawk. Происходит из Чили и о-ва Чилое. К у л ь т. Вост. полуш., США, Канада, Аргент., Ц. Мекс. Много сортов.
Ssp. andigenum (Juz. et Buk.) Hawk. — К. андийский — S y n. S. andigenum Juz. et Buk.; S. herrerae Juz.; S. subandigenum Hawk.; S. andigenum var. grauense Varg., var. digitotubatrosum Varg., var. carhua Varg. Происходит из Анд от с.-з. Аргент. до Ц. Амер. и там же разводится, проник в Мексику. Высоко урожаен. Важен для селекции.
S. tuberosum в к у л ь т. почти космополит: гл. обр. в сев. полуш. В Евр. до 70°41´ с. ш., в Аз. до 68° с. ш.; в Амер. до 65° с. ш., на юг до 50° ю. ш. В России культ. начата в XVIII в. Систематика картофеля создалась гл. обр. после советской экспедиции в Ц. и Ю. Амер. 1925—1932 гг., открывшей богатство форм культ. и диких видов картофеля. Созданная после этого мировая коллекция послужила для выведения морозо-, фитофторо- и ракоустойчивых сортов, которых насчитывают тысячи в Евр. и Амер. Мировая площ. в 1963 г. 27 млн га, из них в СССР 8.7 млн га. Вся Евр. дает 75% мировой продукции.
Х о з. з н а ч. Кл. — пищ., корм., на выгонку спирта, на получение декстрина, синтетического каучука, крахмала и др. Урожай 3—5 т/га. В кл. 78% воды, витам. С, A, B1, B2, B6, PP. В молодых раст. и позеленевших кл., особенно в пл., гликоалкалоид соланин с гемолитическими свойствами (хим. состав см. Церевитинов II, 1949, 305). Корм. также отходы спиртового и крахм.-паточного произв. — барда, мязга.
