Cucumis sativus L. - Огурец

см. также 915. Cucumis L. — Огурец

Однолетнее растение. С. sativus L. - Огурец - Sp. pl. (1753) 1012. — Руков. по апроб. с.-х. культ. (1948) 3 и 61. — Боос (1959). — Сорта и овощн. культ. (1960) 262, илл. — Мурри (1961) 173. — Жуковский (1964) 654.

S y n. Cucumis sativus chiar Forsk.; С. esculentus Salisb.; C. muricatus Willd.

М е с т н. н а з в. Англ. — cucumber; фр. — concombre, cornichon; нем. — Gurke; ит. — cocomero, cetriolo; Индия — air-alu; Иран, Афган., Турция — хияр, кияр; кит. — хуань-гуа; яп. — киури.

Р а с п р. Гималаи. Дикий родич — С. hardwickii Royle с горькими пл. К у л ь т. Почти во всех земледельческих р-нах земли. Как парниковая культ. почти до пределов земледелия. В СССР в 1956 г. занимал площ. 219.58 тыс. га. Древняя культ. Индии, возникла за несколько тысячелетий до н. э., была в древнем Египте. На Руси известен до IX в.

Х о з. з н а ч. Пищ. — сырые, недозрел. пл., также на солку и маринад.