Arctium lappa L. - Лопух большой, Репейник

см. также 974. Arctium L. — Лопушник

Двулетнее растение. — Многолетнее растение. A. lappa L. - Лопух большой, Репейник - Sp. pl. (1753) 816. — Bois 1 (1927) 275. — Lindner (1949) 231. — Kroeber (1950) 283. — Arenes (1950) 67. — Ларин III (1956) 596. — Garnier (1961) 1331, Pl.

S у n. Lappa officinalis All.; L. major Gaertn.; L. vulgaris Hill; L. glabra Lam. (pro parte); A. bardana Willd.; A. edule Wilp.; L. edulis Sieb.

М е с т н. н а з в. Англ. — great but, commun burdock, beggar's buttons; фр. — gouteron, grateau, oreille de géant, o. d'ânes, lardanes; нем. — grosse Klette; ит. — bardana, lappa bardana, farfariaccio; яп. — gabo, gobo (A. edule Wilp.).

Р а с п р. Вся Евр. на север до Англ., Аландских о-вов, Финл.; СССР (европ. ч., Закавк., Сиб. до Алтая); Гималаи, Кит., Яп.; М. Аз.; заносное в С. Амер., Аргент., Уругвае. К у л ь т. A. edule (культиген) — Фр., Бельгия; Яп.; США; С.-В., горный Ц. и З. Кит. и прилегающие р-ны.

Х о з. з н а ч. Пищ. — молодые надземные части идут в супы или их готовят с маслом, как овощ; кр. — овощ.; молодые — в сыром виде, старые — варят, сушеные кр. в порошке — примесь к муке, из жареных кр. — суррогат кофе. Лек. — заменитель сассапарили. Некоторые формы — декор. Масло из с. получают высыхающее, технич. (15%) для мыловарения, олифы. Лек. — масло — суррогат глицерина, для ращения волос и др. Из ст. получают грубое волокно; отходы идут на оберточную бумагу. Настой корней на миндальн. или др. масле наз. “репейное масло” — лек. Такое же использ. у A. tomentosum Schrank и др. При варке кр. с кислым молоком или др. кислотой инулин переходит в сахар (фруктовый, или левулезу).