Cynara cardunculus L. - Артишок испанский

см. также 977. Cynara L. — Артишок

Многолетнее растение. С. cardunculus L. - А. испанский - Sp. pl. (1753) 827. — Becker-Dillingen 4 (1929) 716. — Leboucher (1955) 403, f.

М е с т н. н а з в. Англ. — cardoon; фр. — cardon, cardonette, chardonette, artichaud chardon; нем. — Karde, Gemüse Kardone, spanische Artischooke; ит. — cardo, cardone; исп. — cardo; Браз. — alcachofra brava.

P а с п р. Средизем.; одичало в Ю. Амер. К у л ь т. Фр., Бельг., Исп., Ит., Греция, Кипр; Индия, Цейлон; Алжир, Браз. Разводился до н. э. арабами.

Х о з. з н а ч. Овощ. — ложе корзинки и мясистые нижние части листочков обертки едят свежие, варят и консервируют; содержат много инулина. Лек. — стимулирующее и диуретическое; овощ. — диетич. питание для диабетиков. Ж. масло — пищ. (с.). Набивочное — пух семянок — замена капока.