ДВУЛЕТНИЕ РАСТЕНИЯ — растения, проходящие полный жизненный цикл от прорастания семени до образования новых плодов и семян за два года. В первый год обычно развивается прикорневая розетка листьев на укороченном стебле, во второй — генеративный побег и семена, после чего растение отмирает. Запасные питательные вещества у многих растений откладываются в корнях — корнеплоды (напр., у видов родов Betula, Raphanus и др.).