ДЕГИДРОГЕНАЗЫ — группа ферментов, катализирующих окислительно-восстановительные реакции, отщепляя атомы водорода от окисляемого органического вещества (реакция дегидрирования), и передающих его кислороду или другим веществам — акцепторам водорода. Д. часто называют дегидразами.