ДУЛЬЦИТ — органическое вещество — шестиатомный спирт, которое образуется при восстановлении галактозы; обнаружено у ряда растений (Melampyrum nemorosum L., Euonymus europaea L. и др.). Так называемая манна с Мадагаскара почти целиком состоит из дульцита.