ГИАЛОПЛАЗМА — матрикс, основное вещество — часть цитоплазмы растительных и животных клеток, в которой содержатся ядро и все органоиды и продукты внутриклеточного метаболизма. В состав Г. входят вещества белковой природы, в частности ферменты. Г. объединяет все клеточные структуры и обеспечивает их химическое взаимодействие; через Г. происходит диффузия различных веществ, растворенных в воде.