ГЛИКОЗИДЫ
— производные Сахаров,
широко распространенные вещества,
молекулы которых состоят из остатков сахара и органического соединения,
не относящегося к сахарам (агликона). Растительные Г. в большинстве случаев обладают горьким вкусом или специфическим ароматом.