Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Словарь ботанических терминов  Читатели спрашивают 
 
А Б В Г
Д Е Ж З
И К Л М
Н О П Р
С Т У Ф
Х Ц Ч Ш
Щ Э Ю Я

ГОМОГЕНИЗАЦИЯ — растирание, механическое разрушение тканей с помощью разного рода аппаратов (гомогенизаторов), действие которых основано на ударе быстровертящихся ножей, трении, сталкивании шариков, ультразвуке и т. д. При этом разрушаются клеточные стенки и межклеточные соединения, освобождаются ферменты и другие вещества. Г. проводят в воде, водных буферных растворах, в изотонических растворах сахарозы с буфером и др.


^ЗГЛ: ГОМОГЕНИЗАЦИЯ