ЛИОФИЛИЗАЦИЯ — высушивание тканей и др. биологических объектов при пониженной температуре и разреженном воздухе. Для Л. имеются специальные установки, в которых благодаря разрежению воздуха и перепаду температур из образца удаляется вода. Денатурация белков, автолиз и распад нативных веществ происходят в значительно меньшей степени, чем при высушивании при комнатной или повышенной температуре.