Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Словарь ботанических терминов  Читатели спрашивают 
 
А Б В Г
Д Е Ж З
И К Л М
Н О П Р
С Т У Ф
Х Ц Ч Ш
Щ Э Ю Я

ЛИОФОБНОСТЬ — неспособность частичек измельченного вещества, в частности биополимеров, взаимодействовать с молекулами жидкой дисперсионной среды. При этом образуются лиофобные дисперсные системы (лиофобные коллоиды). Частички веществ в этих системах слабо сольватированы или слабо гидратированы, имеют небольшую устойчивость и легко выпадают в осадок под действием разведенных электролитов (коагулируют).


^ЗГЛ: ЛИОФОБНОСТЬ