ОЗИМЫЕ РАСТЕНИЯ — растения, всходы которых для успешного цветения (и вообще дальнейшего развития) требуют б. м. длительного периода пониженной (близкой к 0°) температуры. Обычно они прорастают осенью, перезимовывают и в следующем году зацветают и дают плоды и семена.