ОТТОК АССИМИЛЯТОВ - процесс, происходящий наряду с образованием растением органических веществ в результате фотосинтеза. Основными подвижными формами органических веществ, которые оттекают из листьев, являются сахара и аминокислоты, а также их амиды — аспарагин и глутамин. О. а. происходит как днем, так и ночью. Днем маскируется процессом фотосинтеза.