ПОКОЙ У РАСТЕНИЙ — состояние почти полной приостановки жизнедеятельности растительных организмов, дающее возможность переносить неблагоприятные условия существования (зимние холода, летние засухи и т. п.). В состоянии П. может находиться как всё растение, так и его отдельные органы {клубни, корневища, семена и т. д.). У растений при переходе в состояние П. наблюдаются глубокие изменения: опадают листья, отмирают надземные части, на почках и плодах образуются прочные газонепроницаемые оболочки; протопласт клеток теряет часть воды и накапливает вещества, тормозящие рост. Одноклеточные растения образуют споры.