СУБЕРИН
— жироподобное вещество,
пропитывающее оболочки клеток,
главным образом вторичных покровных тканей растений,
в результате чего происходит их опробковение. Отлагается во вторичном слое оболочек клеток пробки.
С. является глицеридом феллоновой и др. ненасыщенных жирных кислот.
Химически очень устойчив. Пропитывание оболочек С. делает их непроницаемыми для воды,
водяных паров и газов,
грибной и микробной инфекций.