Шампиньон двукольцевой, или тротуарный - Agaricus bitorques (Quel.) Sacc.

см. также Род шампиньон, агарикус — Agaricus fr. emend. Karst. (Psalliota Quel.)

Шампиньон двукольцевой, или тротуарный [210] - A. bitorques (Quel.) Sacc. (табл. 41)

Шляпка 3—12 см в диаметре, полушаровидная, выпуклая, слегка вдавленная в центре, с подогнутым внутрь краем, гладкая, грязновато-беловатая, часто с бурым оттенком. Мякоть очень толстая, плотная, на изломе розовеющая, с приятным запахом. Пластинки частые, тонкие, розовые, затем при созревании буро-коричневые. Ножка 3—5 см длиной и 1,5—2,5 см толщиной, цилиндрическая, ровная или к основанию немного суженная, одноцветная со шляпкой, с толстым двуслойным беловатым кольцом.

Растет в широколиственных лесах, садах, парках, скверах. Плотные плодовые тела его неоднократно пробивали асфальт тротуаров и мостовых, цементные полы гаражей и складов. Культивируется, как и шампиньон двуспоровый, в

основном в странах Средиземноморского региона, так как устойчив к более высоким температурам. Оптимальные температуры +24° — + 28° С.