КОСТОЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ , плодовые р-ния сем. розовых подсем. сливовых (абрикос, персик, вишня, черешня, слива, алыча, тёрн [терн], тернослива, кизил и др.). Плоды — одногнёздные [одногнездные] костянки с сочным околоплодником. К. к. различаются силой роста, долговечностью, урожайностью, но имеют ряд общих биол. признаков: цветение у них начинается раньше, чем у семечковых культур, они скороплодны (плодоносят на 3—4 год), дают высокие и, как правило, ежегодные урожаи. В ядре (съедобно) костянки абрикоса и др. до 60% косточкового масла.