Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство  Читатели спрашивают 
 
А Б В Г
Д Е Ж З
И К Л М
Н О П Р
С Т У Ф
Х Ц Ч Ш
Щ Э Ю Я

ПАСТЕРИЗАТОР молока, аппарат для моментальной и кратковрем. пастеризации молока. Наиб. распространены трубчатые и пластинчатые П. молока. Трубчатый П. представляет собой змеевик для пропускания молока, размещённый [размещенный] в теплоизолир. цилиндрич. корпусе, куда подаётся [подается] пар. Регулятор подачи пара управляется температурным датчиком, благодаря чему в П. поддерживается заданная темп-ра. П. может быть оборудован перепускным клапаном для направления молока на повторное нагревание (при недостаточном нагреве); бывает одно- и многосекционным. Пластинчатый П. состоит из штампованных теплообменных пластин с прокладками,

к-рые сгруппированы в пакет между нажимными пластинами, имеющими штуцера для подвода молока и горячей воды. Такие П. обычно входят в состав пастеризационно-охладит. установки.


^ЗГЛ: ПАСТЕРИЗАТОР