ПЛОДОВЫЙ САД
,
участок земли,
занятый плодовыми культурами. Различают сады колхозные,
совхозные,
межхозяйственные,
научно-исслед. и опытных учреждений,
коллективные,
приусадебные,
пришкольные и др. На совр. этапе развития плодоводствасоздают пром.
П. с. интенсивного типа — крупные (800 га и более),
с уплотнённым [уплотненным] размещением р-ний лучших для зоны сортов на малорослых подвоях,
что даёт [дает] возможность широко применять механизацию при уходе за насаждениями и почвой,
уборке и обработке урожая.
Интенсивные П. с. закладывают по научно обоснованным проектам,
в к-рых предусматривают: выбор участка,
оптим. организацию терр. и размещение р-ний в зависимости от культуры и сорта,
системы содержания почвы,
удобрения и защиты насаждений от с.-х. вредителей,
болезней и сорняков,
способы орошения,
методы формирования деревьев и обрезки,
уборку урожая и обработку плодов. От правильного выбора участка (рельефа и почвы) во многом зависит продуктивность П.
с. В юж. р-нах для садов наиб. пригодны сев. и сев.-зап. склоны,
для теплолюбивых р-ний (персика,
инжира) — южные. В сев. и ср. зонах плодоводства сады лучше закладывать на юж.,
юго-зап. и зап. склонах,
защищённых [защищенных] от господств,
ветров. Плодовые культуры хорошо произрастают на рыхлых плодородных незаселённых [незаселенных] почвах,
с глубоким залеганием грунтовых вод (не ближе 2 м от поверхности).
Участок разбивают на кварталы прямоугольной формы,
по границам их прокладывают дороги. За 2 — 3 года до посадки саженцев создают садозащитные лесные полосы.
Предпосадочная обработка почвы включает плантаж на глуб. 40 — 70 см с предварит,
сплошным или пен-точным внесением органич. (40 — 60 т/га) и минер,
(по 90 — 120 кг/га P2O5 и К2О)
удобрений.
Закладывают П. с. весной или осенью скороплодными сортами,
привитыми на клоновые подвои (лучшие сортоподвойные комбинации с компактными разрежёнными [разреженными] кронами),
с разл. сроками созревания,
что позволяет продлить сезон потребления свежих фруктов и снизить напряжённость [напряженность] в период уборки урожая; при этом учитывают взаимоопыляемость сортов.
Размещают р-ния по уплотнённой [уплотненной] схеме (3 — 5 X 1,5 — 3 м),
что ускоряет вступление деревьев в плодоношение и значительно повышает урожайность.Почву в садах содержат под чёрным [черным] паром,
применяют посевы сидератов,
кратковременное залужение (дерново-перегнойная система содержания почвы).
В молодых садах возможны посевы междурядных р-ний (см. Междурядная культура).
При орошении садов используют прогрессивные способы полива — надкронное и подкронное дождевание,
капельное орошение. Внедрение механизир. контурной обрезки плодовых деревьев с ручной дообрезкой внутри крон позволяет на 30 — 50% сократить затраты ручного труда на этой операции.
Система удобрения П. с. способствует повышению плодородия почвы и вместе с системой содержания почвы и орошением создаёт [создает] условия для повышения урожайности деревьев и качества плодов.
Органич.,
фосфорные и калийные удобрения обычно применяют 1 раз в 2 — 3 года (осенью под зяблевую вспашку),
азотные минеральные — ежегодно ранней весной (иногда половину дозы вносят осенью).
Урожай в интенсивных садах убирают поточным методом с использованием контейнеров и контейнеровозов,
что повышает производительность труда в 1,5 — 2 раза. Плоды сортируют и упаковывают на упаковочных площадках.
Часть плодов сразу же закладывают на хранение. Урожайность в интенсивных садах значительно выше,
чем в садах,
выращиваемых по традиц. технологиям. Напр.,
в межколхозном саду “Память Ильича” Слободзейского р-на Молдавской ССР в ср.
за 10 лет с 1 га яблоневых насаждений собрали по 163 ц яблок,
а в передовых бригадах — до 400 ц. • См. лит. при ст. Плодоводство.