ПОЛЫНЬ
(Artemisia),
род многолетних,
реже однолетних травянистых р-ний или низких полукустарников сем.
астровых,
кормовое и лек. р-ние. Ок. 400 (по др. данным,
250) видов,
в Евразии,
Сев. и Юж. Африке,
Сев. Америке.
Полынь чёрная
В СССР — ок. 180 видов,
встречающихся почти повсеместно,
наиб. широко в степях,
полупустынях и пустынях (Ср. Азия,
Казахстан и Закавказье). В этих р-нах П. — одно из осн. пастбищных р-ний ранней весной,
осенью и зимой. Наиб. ценны в кормовом отношении П. белая,
или Лерха (Д. lerchiana),
П. чёрная [черная],
или малоцветковая (Л. pauciflora),
и П. развесистая (A. duffusa). В 100 кг пастбищного корма 33 к.
ед. и 3,4 кг переваримого протеина,
в сене соответственно 43,0 и 4,7. П. содержит эфирные масла,
значит. кол-во горьких в-в и алкалоидов,
придающих р-ниям горький жгучий вкус и специфич. запах. Охотно поедается овцами,
хуже кр. рог. скотом и лошадьми. При поедании коровами больших кол-в П.
молоко приобретает полынный запах и горький вкус. П. горькая (Л.
absinthium),
П. обыкновенная (A. vulgaris),
П. цитварная (A. c-па) — лек. р-ния. П. эстрагон разводят как пряное р-ние.
Ряд видов П. — пескоукрепители,
напр. П. джунгарская (A. songarica). Как сорные р-ния известны П.
однолетняя (Л. аппиа),
П. таврическая (A. taurica),
П. австрийская,
или полынок (A. austriaca),
и др. П. цитварная и П. сенявинская (A. senjavinensis) в Красной книге СССР.