ВЫМЯ
(uber)
,
молочная железа самок с.-х. млекопитающих. В. коровы состоит из тела и обычно 4 сосков.
Тело В. делится подвешивающей связкой на правую и левую половины,
а каждая из них на переднюю и заднюю четверти. Каждой четверти принадлежит один сосок.
Вымя коровы: А — общий вид; Б — в разрезе; 1(1 ) — тело; 2 — сосок; 3 — сосковый канал; 4 — кожа вымени; 5 — дольки; 6 — молочные протоки; 7(вверху) — молочная цистерна; 7 (внизу) — сосковая часть молочной цистерны.
На сосках расположены особо чувствит. нервные окончания (рецепторы) — рефлексогенная зона.
Железистая,
или секреторная,
ткань В. образована множеством альвеол и выводвых канальцев,
стенки к-рых имеют слой клеток,
способных сокращаться,
а также внутр. слой железистого эпителия,
в к-ром вырабатывается молоко. Выводные канальцы,
соединяясь,
образуют молочные каналы,
открывающиеся в особое расширение,
наз. молочной цистерной. Сосковая часть цистерны заканчивается сосковым каналом,
закрытым круговым мускулом — сфинктером. Повышение тонуса этого мускула приводит к тугодойности.
В. коровы обладает значит. ёмкостью [емкостью] (15 л и более). До 40% удоя заключено в цистернах и каналах,
остальное — в альвеолах. Оценивают В. по ёмкости [емкости],
форме,
длине и ширине. Более продуктивны коровы с чашеобразным В. Способствует развитию В.
массаж. О процессах образования молока см. Лактация. О его получении и подготовке вымени к доению см. Доение; о патологии В. см. Галакторея,
Мастит.