Перец стручковый (Capsicum annuum L.) - однолетнее травянистое растение семейства пасленовых.
Культивируется в Поволжье и на юге России. Наравне с ним используют перец стручковый длинный (Capsicum longum D.
С.).
Свойства.
В плодах содержатся алкалоид капсаицин (до 0,22 %),
каротиноиды,
каротин,
аскорбиновая кислота,
эфирное масло.
Хранят в закрытых банках и жестянках,
в сухом месте.
Действие и применение.
Алкалоид капсаицин действует как сильное раздражающее средство.
Применяют плоды перца внутрь,
как улучшающие аппетит и пищеварение. Настойку из плодов перца применяют наружно вместе со скипидаром и нашатырным спиртом в качестве отвлекающего средства при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
