МАССА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ . Важный хозяйственно-биологический признак, характеризующий весовой рост животных. По изменениям массы животного за определенный период времени можно судить об интенсивности его роста. Учитывается при составлении рационов для животных разных половозрастных групп. Различают живую и убойную массу животных. Живая масса животного определяется взвешиванием через определенные промежутки времени, а также взятием промеров. На основании взвешивания устанавливается прирост живой массы — абсолютный (кг, г) и относительный (%). Убойная масса — масса туши с внутренним и подкожным салом. Характеризует соотношение частей тела животного, используемого в пищу, и побочных продуктов.