ПОЛИМОРФНЫЕ БЕЛКОВЫЕ СИСТЕМЫ . Генетический полиморфизм белков тканей, растений и животных обусловлен множественным аллелизмом отдельных генов. Он определяет потенциальное разнообразие морфологических и физиологических свойств организмов внутри генетически родственных групп (вид, популяция, стадо и т.д.) и индивидуальную норму реакции организма на внешнее воздействие. Совокупность и взаимодействие аллельных вариантов полиморфных систем играют решающую роль в формировании генотипа в конкретных условиях среды.

Считается, что у животных около 30% генов полиморфны. Анализ полиморфных белков систем крови позволяет маркировать отдельные генотипы и отбирать животных желательного типа, так как определенные аллели связаны с хозяйственно-полезными признаками.

У с.-х. животных чаще проводят анализ следующих белковых систем:

— эритроциты : гемоглобин (Нb), Х-белок (X-PRO), карбоангидраза (Са), эстераза (Es), кислая фосфотаза (Аср), каталаза (Cat), глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа (Gpd), пептидаза (Pep), арилэстераза эритроцитов (Als), лактатдегидрогеназа (ЛD и ЛДГ), малатдегидрогеназа (MDH), диафораза (DP);

— сыворотка крови : гаптоглобин (Нр), альбумин (Аl), преальбумин (РА), трансферрин (Tf), посттрансферрин (Pti), арилэстераза (Es-I), церулоплазмин (Ср), амилаза (Am), щелочная фосфотаза (Рр), постальбумин (Ра);

— молоко: α-лактоальбумин (αLa), β-λактоглобулин (βLg), as_I — казеин (as_ICn), β-казеин (βСn),к-казеин (кСn), γ-κазеин (γСn).

В последние годы активно изучаются аллотипы иммуноглобулинов (Ig) с.-х. животных.