Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Экологический энциклопедический словарь  Читатели спрашивают 
 

БРОЖЕНИЕ , процесс анаэробного ферментативного расщепления орган. веществ, осуществляемый различными микроорганизмами, растениями, при к-ром выделенная энергия используется для биосинтеза различных жизненно важных белков, аминокислот. Участвуя в анаэробной деградации органич. веществ (особенно целлюлозы), Б. играет обязательную роль в энергетике экосистем.


^ЗГЛ: БРОЖЕНИЕ