Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Экологический энциклопедический словарь  Читатели спрашивают 
 
А Б В Г
Д Е Ж З
И К Л М
Н О П Р
С Т У Ф
Х Ц Ч Ш
Щ Э Ю Я

ДЕНАТУРАЦИЯ белков (от де... и лат. nature — природные свойстве), процесс (обычно необратимый) глубоких изменений строения и естественных свойств белков под влиянием химич. и физич. факторов (кислот, щелочей, высоких темп-р, радиоактивности и др.).


^ЗГЛ: ДЕНАТУРАЦИЯ