Вытяжка водная
— фильтрат водного раствора,
полученного после взбалтывания п. с дистиллированной водой. В зависимости от целей анализа отношение п.
к воде и время взаимодействия воды с п. могут быть разными. По методике К.
К. Гедройца за стандарт принято отношение между п. и дистиллированной водой,
лишенной СО2,. равное 1 : 5,
время взбалтывания 3 мин. В вытяжке определяют общее содержание воднорастворимых веществ (сухой остаток),
содержание воднорастворимых органических веществ и различных ионов.
