Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Геологический словарь  Читатели спрашивают 
 
А Б В Г
Д Е Ж З
И К Л М
Н О П Р
С Т У Ф
Х Ц Ч Ш
Щ Э Ю Я

ВЕЩЕСТВА ПЕКТИНОВЫЕ — высокомолекулярные вещества углеводной природы, присутствующие в мякоти льна, овощей и др.; играют роль скрепляющего клетки вещества. Способность остудневать послужила основой для их названия. В. п. биохимически сравнительно устойчивы; возможно, участвуют в образовании гуминовых кислот.


^ЗГЛ: ВЕЩЕСТВА ПЕКТИНОВЫЕ