Щавель (Rumex L.)

см. также Глава XI РАСТЕНИЯ, ВЫЗЫВАЮЩИЕ СИМПТОМЫ НАРУШЕНИЯ СОЛЕВОГО ОБМЕНА

Щавель малый. Щавелек.

Ботанические сведения. Семейство Гречишных (Polygonaceae).

Щавель воробьиный (малый). Щавелек (Rumex acetosella L.). Многолетнее, корневищное растение. Стебли многочисленные, прямостоячие, ветвящиеся, высотой 15—50 см; листья нижние черешковые, копьевидные, с ланцетной основной долей и двумя более мелкими, перпендикулярно отходящими дольками, верхние — почти сидячие, ланцетные или линейно-ланцетные; цветки мелкие, собраны в негустые кисти, образующие рыхлую метелку; плод — трехгранный орешек.

Распространенное растение. Растет на сухих, песчаных почвах, в степях, на полях, иногда представляя основную часть их травостоя, среди посевов.

Щавель большой (R. acetosa L.). Многолетнее растение. Стебель прямой, бороздчатый, высотой до 1 м; листья нижние и прикорневые черешковые, яйцевидно-продолговатые, стреловидные; верхние — сидячие, более узкие; соцветия — негустая метелка; цветки двудомные, мелкие, розоватые, красные или желтоватые; плоды — трехгранные, темно-коричневые орешки.

Распространенное растение. Растет на лугах, полянах.

Большую группу рода Rumex составляют крупные щавели; наибольшее распространение из них имеют: щавель конский (Rumex confertus Willd.), щавель курчавый (R. crispus L.), щавель туполистный (R. obtusifolius L).

Щавель большой.

Токсические вещества и их действие. Щавели содержат значительное количество щавелевокислого калия; в свежем соке количество его доходит до 1,3%.

Вводимый в организм щавелевокислый калий замещает кальций крови, осаждая его в виде нерастворимого щавелевокислого кальция. Выключение из обмена веществ кальция и замена его антагонистом калием ведет к явлениям сильного возбуждения центральной нервной системы (судороги), к нарушению работы сердца (ослаблению сердечных сокращений), к уменьшению свертываемости крови, заполнении) моченых канальцев щавелевокислым кальцием, что обусловливает возникновение нефритов, задержание мочи и явления уремии. Местное действие проявляется в симптомах раздражения слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Токсикологическое значение. Отравление щавелями наблюдалось на местах, сильно заросших этим растением, и при недостатке другой растительности, Отравления встречались среди овец. Наблюдали, что поедание щавелька коровами обусловливает быстрое свертывание молока и плохое сбивание масла.

Клиническая картина. Отравления протекают в форме острого гастроэнтерита с клиническими признаками: отказ от корма, прекращение руминации и жвачки, слюнотечение, поносы, иногда кровянистые, колики, сильная слабость. При летальных отравлениях смерти предшествуют падение температуры тела, судороги, упадок сердечной деятельности, параличи. Животное может погибнуть очень быстро. В одном случае отравления лошади щавелем (малым), наряду с другими симптомами (слюнотечением, непроизвольным выделением мочи, дрожью, слабостью), отмечались повторяющиеся клоникотонические судороги; летальный исход наступил быстро.

Патологоанатомические изменения. При вскрытии обычно обнаруживают признаки катарального воспаления желудка и кишечника, нефрита. Диагностическое значение имеет отложение щавелевокислого кальция по границе коркового и мозгового слоев почек.

Терапия. Как мера специфического лечения может иметь значение дача внутрь известковой воды, мела, внутривенное введение кальция; в остальном — лечение симптоматическое.

Экспериментально доказана ядовитость для свиней конского щавеля.

Продолжительное ежедневное скармливание свиньям щавеля в виде вареной смеси с картофелем (3—5 кг) привело к развитию ряда серьезных расстройств — профузного поноса (с пятого дня кормления), общей вялости, полиурии, конъюнктивита, воспаления суставов и характерного поражения кожи в верхней части тела (в области ушей, шеи, груди, спины) в виде гиперемии с последующим шелушением, медно-красным окрашиванием, огрубением и некрозом кожи на пораженных участках. Явления раздражения кожи усиливались яри нахождении животных на солнечном свету. Выздоровление после перевода на качественное кормление было медленным. Наилучший терапевтический эффект был получен при скармливании молока с добавлением мела, известковой воды; при лечении наружных поражений кожи полезным оказалось применение дегтярно-ксероформного линимента (дегтя 3 г, ксероформа 5 г) на рициновом масле (100 г), ксероформной мази, чистого дегтя (П. И. Жигулев, 1953).