ЭКСКРЕТ(-Ы) (лат. excerno, excretum отделять, выделять) — конечные продукты обмена веществ, выделяемые из организма экскреторной системой. Освобождение организма от Э. необходимо, т. к. избыточное их накопление вызывает отравление организма. Э. выделяются многими органами, напр. кожей, желудком, кишечником, а также почками, для которых выделение Э. является основной функцией. Э. выводятся из организма либо в том виде, в какой они превратились в процессе обмена (напр., аммиак), либо в виде специальных продуктов, образующихся в результате так называемого защитного синтеза (напр., мочевина, мочевая кислота, гиппуровая кислота и др.). Посредством выделения Э. в организме регулируется водный обмен, поддерживается постоянство питательных веществ.