Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Словарь физиологических терминов  Читатели спрашивают 
 
А Б В Г
Д Е Ж З
И К Л М
Н О П Р
С Т У Ф
Х Ц Ч Ш
Щ Э Ю Я

ЭНДОГИДРОЛАЗЫ — ферменты, расщепляющие внутренние связи в молекулах полимерных субстратов, в результате чего образуются более мелкие фрагменты и, следовательно, большое число свободных концевых групп, доступных действию экзогидролаз (см.). Эндогликозидазы, преимущественно амилазы (см.) гидролизуют а-1,4-глюкозидные связи в молекулах полисахаридов (крахмала, гликогена, но не целлюлозы) до олиго- и дисахаридов. Эндопептидазы (см. Пептид-гидролазы) расщепляют пептидные связи во внутренних областях белковой молекулы, образуя более короткие пептидные цепи, но могут отщеплять концевые аминокислоты.


^ЗГЛ: ЭНДОГИДРОЛАЗЫ