ЭРГОКАЛЬЦИФЕРОЛ
(ergocalciferolum; син. витамин D2, антирахитический фактор) — относится к группе
жирорастворимых витаминов растительного происхождения. В основе структуры имеет
кольцо циклопентанпергидрофенан- трена. Э. образуется из эргостерина при
облучении УФ-лучами. Недостаток в пище Э. и витаминов группы D приводит к развитию рахита(см.) —
болезни, в основе которой лежат нарушения фосфорно-кальциевого обмена,
приводящие к изменению костеобразования. Источником Э. являются растительные
масла, много его в дрожжах. Суточная потребность в Э. и вообще в витамине D для детей колеблется от 12 до 25 мкг
(500—1000 ME).
Для взрослого человека достаточно минимального количества Э. в пище.