АНАЭРОБИОЗ (anaerobiosis; aн- + aeros воздух + biosis жизнь)—форма жизнедеятельности, протекающая при отсутствии в окружающей среде свободного кислорода, что свойственно некоторым микроорганизмам (анаэробам). Это явление называют также аноксибиозом. Энергетический эффект анаэробного механизма ниже аэробного: источником энергии анаэробов обычно являются углеводы (глюкоза, гликоген), которые распадаются до молочной, янтарной или других кислот, т. е. распад веществ не идет до конца (воды и углекислоты), как это свойственно аэробным механизмам.