ГЕКСОЗЫ — общее название моносахаридов (глюкоза, галактоза, манноза и др.), содержащих в молекуле шесть атомов углерода; представлены в клетках и тканях как в свободной форме, так и в составе полисахаридов, гликозидов и гликопротеидов; играют роль структурного компонента клеток и энергетического материала.