ГЛИКОКАЛИКС (glykocalyx) — компонент мембраны, представляющий собой трехмерную сеть, которая покрывает внешнюю поверхность плазматической мембраны большинства типов клеток, в том числе энтероцитов. Г. образован мукополисахаридными нитями (филаментами), соединенными между собой с помощью кальциевых мостиков. Функции Г. разнообразны. Он обеспечивает механическую прочность мембраны, осуществляет высокоспециализированные акцепторные и рецепторные функции, иммунологическое дифференцирование, межклеточные взаимодействия, является молекулярным ситом, сепарирующим молекулы по величине и заряду. Г. служит не только бактериальным, но и специфическим барьером, определяющим проницаемость внутрь клетки пищевых веществ. В структурах Г. адсорбированы панкреатические ферменты, осуществляющие промежуточные этапы гидролиза пищевых веществ с помощью основного механизма гидролиза — мембранного пищеварения.