ГЛИКОЛИЗ (glykolysis; глик- греч. lysis распад, разложение, растворение) — процесс ферментативного расщепления углеводов с накоплением энергии в АТФ, причем в отсутствие кислорода в качестве конечного продукта накапливается лактат. Образование лактата связано с необходимостью окисления цитоплазматического НАДН×Н⁺ , который возникает при окислении глицеральдегид-3-фосфата. В отсутствие кислорода НАДН×Н⁺ не может окисляться в митохондриях, и поэтому он передает с помощью фермента лактатдегидрогеназы электроны к пирувату, который восстанавливается в лактат, а окисленный НАД может опять выполнять свою акцепторную функцию. Конечными продуктами анаэробного расщепления одной молекулы являются две молекулы лактата и две молекулы АТФ. Если Г. начинается из гликогена, то возникают две молекулы лактата и три молекулы АТФ.