КАЛОРИЧЕСКИЙ ЭКВИВАЛЕНТ КИСЛОРОДА — количество энергии, освобождаемое при использовании 1 л кислорода для полного окисления какого-либо субстрата. При окислении углеводов К. э. к. равен 5,05 ккал, при окислении жира — 4,69 ккал, при окислении белков — 4,60 ккал.