КИШЕЧНЫЙ СОК — секрет желез тонкой и толстой кишки; бесцветная или желтоватая жидкость со щелочной реакцией, с комочками слизи и слущенных клеток эпителия. У человека за сутки выделяется 1—3 л К. с.; его плотность у человека и животных варьирует от 1,007 до 1,009. Секреция К. с. непрерывна вследствие механического раздражения химусом (см.) слизистой оболочки. В состав сока входят вода, неорганические и органические вещества; плотный осадок (1,2—1,5%) содержит клеточный материал и в незначительных количествах кишечные ферменты.