КИШЕЧНЫЙ СОК
— секрет желез тонкой и толстой кишки; бесцветная или желтоватая жидкость со
щелочной реакцией, с комочками слизи и слущенных клеток эпителия.
У человека за
сутки выделяется 1—3 л К. с.; его плотность у человека и животных варьирует от
1,007 до 1,009. Секреция К. с. непрерывна вследствие механического раздражения химусом
(см.) слизистой оболочки. В состав сока входят вода, неорганические и
органические вещества; плотный осадок (1,2—1,5%) содержит клеточный материал и
в незначительных количествах кишечные ферменты.